做一道香甜美味的大肉排骨，可以参考以下步骤：
材料：
- 大肉排骨 500克
- 料酒 2汤匙
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 3汤匙
- 黑糖 2汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大肉排骨洗净，放入锅中加入适量水和料酒，煮沸去腥。捞出冲洗干净备用。
2. 生姜切片，大蒜剁碎备用。
3. 在锅中加入少量食用油，将姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽和黑糖，翻炒至糖溶化。
5. 将煮好的排骨加入锅中，翻煮均匀。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一点，大约能盖过排骨。
7. 大火煮沸后，转小火炖煮约30-40分钟，直到排骨变得软糯入味。
8. 最后，加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示：炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更加软糯的口感，可以多煮一段时间。同时，也可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、料酒、八角等，增添风味。
