鲤鱼蛋是一种传统的中式小吃，下面是一种制作鲤鱼蛋的简单做法：
材料：
- 250克草鱼肉
- 2个鸡蛋
- 适量淀粉
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱花
步骤：
1. 将草鱼肉去皮去骨，切成小块。
2. 将鱼肉放入搅拌机中，加入一个鸡蛋、适量淀粉、盐和胡椒粉。
3. 使用搅拌机将鱼肉搅打成糊状。
4. 将鱼糊倒入一个容器中，加入适量葱花拌匀。
5. 在平底锅中加入适量油，油温热后，用小勺将鱼糊小心地舀入锅中，形成鲤鱼蛋的形状。
6. 等鱼糊变成黄色，用铲子翻转鱼蛋，另一面也煎至金黄色。
7. 煎好的鲤鱼蛋捞出，沥干多余的油即可。
小贴士：
1. 鲤鱼蛋煎的时间不宜过长，以免过熟变硬。
2. 可以根据个人口味加入一些调料，如姜末、蒜末等，增添口感和香气。
3. 可以搭配自制的蘸料，如蕃茄酱、辣椒酱等，增加风味。
