新鲜鸭蛋可以做成多种方式，以下是一种简单又好吃的做法：
材料：
- 新鲜鸭蛋
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 葱姜蒜
步骤：
1. 将新鲜鸭蛋在清水中洗净，备用。
2. 鸭蛋入水中煮沸，加入一勺盐，煮10分钟，让蛋壳更容易剥离。然后将煮熟的鸭蛋放入冷水中冷却。
3. 剥去鸭蛋壳，用刀在鸭蛋表面挑几下，使鸭蛋能够更好地入味。
4. 将鸭蛋放入碗中，加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 平底锅中加入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜炒香。
6. 将腌制好的鸭蛋放入锅中，中小火翻炒均匀，让鸭蛋均匀入味。
7. 炒熟后，可以加入少许盐调味，根据个人口味，再次翻炒均匀。
8. 完成后，可以将炒好的鸭蛋盛出，撒上些许葱花作为装饰，即可享用。
这种做法简单易行，既能够保留鸭蛋的鲜美味道，又能够让它入味，口感更加诱人。你可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，如辣椒，白胡椒粉等，使鸭蛋的味道更加丰富多样。
