熏豆腐是一道非常美味的传统中国菜肴。下面给出一个简单又好吃的熏豆腐做法:
材料:
- 1块嫩豆腐，切成薄片
- 2汤匙酱油
- 2汤匙白糖
- 1汤匙料酒或米酒
- 1茶匙五香粉
- 适量食用油
步骤:
1. 在一个小碗中，将酱油、白糖、料酒和五香粉混合均匀，制成腌料。
2. 将豆腐片均匀铺在平底锅里，然后将腌料均匀地倒在豆腐上，腌制15分钟让豆腐吸收味道。
3. 热锅加热，加入适量食用油，待油热后将腌制好的豆腐片逐一放入锅中。
4. 用中小火煎熟豆腐，每面煎约3-4分钟，或直到表面变成金黄色。
5. 煎好的熏豆腐放在厨房纸巾上去掉多余的油份。
温馨提示:
- 选择嫩豆腐，口感更好。如果切片后豆腐太软或太嫩，可以放在冰箱中冷冻一段时间再取出来切片，这样会更方便。
- 如果想要更香更入味的熏豆腐，可以在腌制前将豆腐煮一下，然后再腌制。
