白灼菜心怎么做好吃

日期: 2023-12-02 00:10:25 作者:希雅都

白灼菜心是一道非常简单的菜品,下面是一种做法:

材料:
- 菜心:适量
- 姜丝:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 蚝油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量

步骤:
1. 将菜心洗净,切成适当大小的段。
2. 锅中加水烧开,将菜心放入水中焯水,煮至变色(大约需要1-2分钟),然后立即捞出,放入冰水中浸泡,以保持脆嫩口感。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜丝和蒜末炒香。
4. 加入适量的酱油和蚝油,翻炒均匀。
5. 将焯水的菜心捞出,沥干水分,放入锅中翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。
6. 快炒几下,确保每片菜心都均匀裹上酱料,然后迅速出锅,装盘即可。

温馨提示:
1. 在焯水前可以将菜心的硬蒂部分切去,以免影响口感。
2. 炒菜心时,火候要掌握好,不要炒得太长时间,以免菜心变软。
3. 可以根据个人口味加入适量的蒜蓉辣椒油提升口感。
4. 可以根据个人喜好添加适量的花椒粉或胡椒粉等调味料增加风味。
希望这个做法能帮到你,祝你做菜成功,开胃美味!