鸭头怎么做好吃又简单

日期: 2023-12-02 14:56:49 作者:白桑

鸭头可以通过以下步骤制作出好吃又简单的味道:

1. 准备材料:鸭头、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉。

2. 鸭头处理:将鸭头洗净,冲洗掉内脏和杂质。用刀在鸭头皮上划几刀,使其更容易入味。

3. 煮鸭头:将鸭头放入水中,加入几片姜和料酒,焯水煮沸后煮5分钟。捞出后用清水冲洗净,沥干备用。

4. 腌制鸭头:将煮熟的鸭头放入大碗中,加入适量的盐、糖、酱油、葱姜蒜和五香粉,搅拌均匀。尽量让调味料入味,腌制时间约1-2小时。

5. 炸制鸭头:将腌制好的鸭头放入热锅中,加入适量的油,炸至两面金黄。炸制时火力要适中,以免炸糊。

6. 出锅装盘:将炸好的鸭头捞出沥油,装盘即可。可以撒上一些葱花或蒜泥增加口感。

温馨提示:鸭头的腥味较重,腌制的时间可以根据个人口味进行调整。另外,如果喜欢口感更脆糯的鸭头,可以将腌制好的鸭头放入冰箱冷藏一段时间,然后再进行炸制。