要做好吃的百合，可以遵循以下几个步骤：
1. 清洗百合：先将百合用水冲洗干净，去除泥土和杂质。然后将百合放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般约1分钟即可。
2. 制作佐料：将姜、蒜磨成泥备用，准备一些调味料如蚝油、盐、鸡精等。
3. 炒制：将锅预热后加入适量的食用油，放入姜蒜泥煸炒出香味。然后将焯水后的百合放入锅中翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精、蚝油等调味料，根据个人口味调整。翻炒均匀，以保持百合的原味。
5. 烹饪时间：百合的烹饪时间不要太长，以保持其口感的嫩爽。一般炒熟即可，不要炒得过久。
6. 装盘：将炒好的百合装盘，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料进行搭配。
注意事项：
- 在焯水百合时不要时间过长，以免煮熟。
- 炒制时火候不要太大，以免破坏百合的口感。
- 调味时可以根据个人口味做出调整，但要注意不要添加过多的调味料，以免掩盖百合的原味。
- 在炒制百合时，可以加入一些蔬菜或者其他配料搭配，增加口感和营养价值。
