狗肝怎么做好吃

日期: 2023-12-02 14:57:55 作者:南派三伸

狗肝是一种比较特殊的食材,不同于其他肉类,所以在烹饪时需要特别留意,以下是一种制作美味狗肝的做法:

材料:
- 狗肝块
- 洋葱
- 大蒜
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油

步骤:
1. 准备工作:将狗肝块用清水洗净,切成块状。洋葱剁成末,大蒜切成薄片备用;
2. 炒煮狗肝:将热水倒入锅中,加入一些盐和料酒,将狗肝块放入热水中焯水,煮开后继续煮约1分钟,然后沥干水分备用;
3. 炒炒狗肝:在锅中加入适量的植物油,加热后放入葱末和蒜片翻炒出香味;
4. 加入狗肝块:炒出香味后,将狗肝块放入锅中,继续翻炒均匀;
5. 调味:加入适量的生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒均匀,使每块狗肝都均匀入味;
6. 炒熟狗肝:炒至狗肝变色、断生变硬即可,勿过熟,否则会变得更加硬;
7. 最后调味:炒熟后,最后撒入适量的鸡精,翻炒几下即可出锅;
8. 上桌:将炒好的狗肝装盘,即可享用。

温馨提示:狗肝烹饪时间要把握好,煮太久容易使狗肝肉变得更加硬。另外,在炒制过程中要注意火候和翻炒均匀,使每块狗肝都能充分入味。