鲭鱼的做法怎么做好吃

日期: 2023-12-02 14:58:04 作者:慕灵

鲭鱼是一种常见的海鱼,肉质鲜美、营养丰富。下面是一种简单的做法,可以让鲭鱼煎得香脆可口。

材料:
1. 鲭鱼片
2. 盐和黑胡椒粉
3. 面粉
4. 鸡蛋
5. 食用油

步骤:
1. 将鲭鱼片洗净,用厨房纸巾把鱼身上的水分全部擦干。
2. 在鱼片的两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,腌制一段时间,让味道渗透入鱼肉中。
3. 取一个碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入少量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将鲭鱼片裹上薄薄一层面粉,然后蘸入蛋液中,确保鱼片每个部分都完全沾上蛋液。
5. 取一平底锅,倒入适量的食用油,加热至中温。
6. 将裹好蛋液的鲭鱼片放入锅中,煎至两面金黄,变得香脆。
7. 取出酥脆的鲭鱼片,摆放在盘子上,可以搭配蔬菜或蘸酱享用。

温馨提示:煎鱼时注意火候,不要煎得过久,以免鱼片变硬、过干。此外,选择新鲜的鲭鱼片也是做好鱼肴的重要保证。