发面烙饼怎么做又软又好吃

日期: 2023-12-02 14:58:48 作者:逝漌墨

要做出又软又好吃的发面烙饼,可以按照以下步骤进行:

材料:
- 250克面粉
- 160毫升温水
- 2克干酵母(或5克酵母粉)
- 3克食盐
- 10毫升植物油

步骤:
1. 将温水倒入一个大碗中,加入干酵母(或酵母粉),搅拌均匀,静置5分钟让酵母发酵。

2. 在另一个大碗中,将面粉和食盐混合均匀。

3. 将发酵的酵母水倒入面粉中,逐渐搅拌成面团。

4. 在台面上撒一些面粉,将面团取出放在台面上,揉搓10分钟至面团光滑。

5. 将面团放回碗中,上面涂抹一层薄薄的植物油,用湿布盖住碗口,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积增大一倍。

6. 发酵后的面团取出,再揉搓几次,将空气压出。

7. 将面团分成小块,每块擀成薄饼形状。

8. 在平底锅中预热少许植物油,将薄饼放入锅中煎炸,煎至两面金黄即可。

9. 重复以上步骤,制作剩余的烙饼。

10. 烙饼完成后可以根据个人喜好,可以配以煎鸡蛋、蔬菜等。

这样制作出的发面烙饼会又软又好吃,口感松软,外焦内软。