海鲜菇汤怎么做好吃

日期: 2023-12-02 14:59:24 作者:栀寒老酒

海鲜菇汤是一道简单却美味的汤品,以下是一种简单的做法:

材料:
- 海鲜(虾、蟹、蛤蜊等)
- 新鲜的菇类(香菇、平菇等)
- 葱姜蒜
- 鸡汤或高汤
- 盐和胡椒粉调味
- 花椒和料酒(可选)

步骤:
1. 将海鲜洗净备用。如果是虾,可以去除虾壳但保留虾尾,以增强汤的口感。
2. 将菇类切片或切块,葱姜蒜剁碎备用。
3. 开锅烧水,加入一些盐和料酒,将海鲜焯水煮熟后捞出备用。
4. 用少许油将葱姜蒜爆香,加入菇类翻炒片刻。
5. 倒入煮海鲜的水(鸡汤或高汤也可),加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮沸后加入煮熟的海鲜,继续煮几分钟。
7. 可以根据个人口味再加入一些花椒进行提味。
8. 准备好的海鲜菇汤可以装碗,撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示:
- 海鲜菇汤的味道比较鲜美,所以盐和胡椒粉的份量可以根据个人口味适量调整。
- 如果喜欢加入一些酒类提味,可以在爆香葱姜蒜时加入适量的料酒或白酒。
- 如果有其他喜欢的蔬菜,如豆腐、青菜等,也可以加入一起煮熟。