要使韭菜肉馅饺子更加好吃，可以尝试以下几种方法来调馅：
1. 搭配适量的韭菜：切碎新鲜的韭菜，与肉馅混合在一起，可以增加饺子的口感和香气。
2. 加入适量的调味料：可以尝试加入适量的食盐、生抽、蚝油、味精等调味料，使饺子的味道更加鲜美。
3. 添加少许姜蒜：切碎的姜蒜可以提升饺子的香气和口感，一定要适量使用，避免过于浓烈的味道。
4. 使用其他蔬菜搭配：如果想要增加饺子的营养价值和口感，可以尝试加入蔬菜如胡萝卜、香菇、豆芽等，使馅料更加丰富多样。
5. 适量加入鸡蛋：打入一个鸡蛋搅拌均匀后加入肉馅，饺子皮会更加柔软，口感更好。
6. 考虑馅料的搭配：可以将韭菜和猪肉混合搅拌，或者加入少量的虾仁或鱼肉一起调和，使饺子馅料更加美味。
记住，最好的馅料搭配方法是根据个人口味来调整。不同人对于饺子的偏爱有所不同，可以根据个人喜好调整馅料的配方，制作出自己喜欢的韭菜肉馅饺子。
