牛腩炖萝卜怎么做好吃

日期: 2023-12-02 15:01:27 作者:笑三少

牛腩炖萝卜是一道传统的中式家常菜,下面是一个简单的做法:

材料:
- 500克牛腩肉
- 2个白萝卜
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 2颗干辣椒
- 1汤匙食用油
- 适量盐、酱油、料酒、糖和胡椒粉

步骤:
1. 将牛腩肉切成块状,姜切片,蒜瓣切片,干辣椒切段。
2. 热锅加入食用油,先煸炒牛腩块至表面微黄。
3. 加入姜片、蒜瓣和干辣椒,炒香。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入足够的水,稍微多一些,放入适量的盐和糖,大火煮沸。
6. 萝卜去皮,切成块状后加入锅中,再次煮沸。
7. 转小火炖煮1-2小时,直到牛腩变得酥烂,萝卜也变得软糯。
8. 最后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
9. 装盘,撒上葱花作为装饰,即可享用。

注意:
- 在炒牛腩块时,可以根据个人口味加入一些五香粉或者孜然,增加香味。
- 在炖煮过程中要注意火候,牛腩需要足够的时间变得软糯,所以需要慢慢炖煮。
- 适量调整调味料的用量,根据个人口味调整咸甜度和辣度。