蟹黄肉圆是一道传统的台湾小吃，做法简单，以下是制作蟹黄肉圆的步骤：
材料：
- 饺子皮
- 蟹黄
- 猪肉馅
- 韭菜
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 香油
步骤：
1. 将蟹黄倒入碗中，加入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 将韭菜切成细末备用。
3. 在一个大碗中，将猪肉馅和韭菜末放入，加入一些葱姜蒜末，酱油，盐，胡椒粉和香油，搅拌均匀。注意不要加太多酱油，否则肉馅会太湿。
4. 取一张饺子皮，取适量的肉馅放在中间，然后在肉馅上加入一些蟹黄。
5. 将饺子皮对折，用手封住两边，使得肉馅和蟹黄都包裹在里面。
6. 取一个平底锅，加入适量的油，将蟹黄肉圆放入锅中小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
- 如果你喜欢口感更加松软的蟹黄肉圆，可以将饺子皮在水中泡软后再用。
- 如果想要增加蟹黄的味道，可以在肉馅中加入一点蟹肉。
- 可以根据自己的喜好调整调料的用量。
