做黄花鱼好吃又简单的方法有很多，以下是一种简单易学的做法：
材料：
- 新鲜黄花鱼2-3条
- 姜末
- 蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 在黄花鱼两面切上几道刀口，让调味料更容易渗入。
3. 在黄花鱼两面均匀涂抹料酒，腌制10分钟，使其去腥。
4. 在黄花鱼两面均匀涂抹生抽，撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟左右。
5. 锅中加热适量食用油，待油热后，把腌制好的黄花鱼放入锅中煎至金黄色。
6. 翻转，继续煎制另一面，直到两面均煎至金黄色。
7. 锅中留少量油，放入姜末、蒜末炒香。
8. 将煎好的黄花鱼放入锅中，翻煎片刻，使其均匀受热。
9. 出锅前，遍撒上炒香的姜末、蒜末，稍微翻煎几下。
10. 盛盘，即可品尝香喷喷的黄花鱼。
这种做法简单易行，可以保留鱼的原汁原味，口感鲜美。根据个人口味，可以适量加入些许酱油或者其他调料增加风味。
