以下是一些常见的鸽子做法：
1. 红烧鸽子：
- 将鸽子洗净，切块。
- 锅中加入适量油，爆香姜蒜。
- 加入鸽子煸炒至变色。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、糖和适量清水，焖煮30分钟至鸽子变软。
- 最后，加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
2. 干锅鸽子：
- 鸽子处理干净后，用盐和料酒腌制片刻。
- 锅中烧热油，放入姜蒜爆香。
- 加入鸽子煸炒至外表金黄。
- 加入适量干辣椒、花椒等调料，炒至香味出来。
- 加入适量盐、糖和适量清水，焖煮10分钟至鸽子变软。
- 最后，撒入葱花和香菜，翻炒均匀，即可上桌。
3. 蒸鸽子：
- 将鸽子清洗干净，放入蒸锅中。
- 锅中烧热水，将鸽子蒸熟。
- 另起锅，加入适量油，炒香姜蒜。
- 加入适量蚝油、生抽、糖和适量开水，煮开后勾芡成汁。
- 将蒸熟的鸽子放入盘中，淋上煮好的汁即可。
4. 烤鸽子：
- 鸽子处理干净后，用盐和五香粉腌制片刻。
- 预热烤箱至200度，将鸽子放入烤盘中。
- 烤箱上下火，烤制30分钟至表面金黄。
- 最后，取出晾凉，切块食用。
以上是一些常见的鸽子做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
