沙参鸽子汤是一道滋补养生的汤品。以下是沙参鸽子汤的做法：
所需材料：
1. 鸽子：2只
2. 沙参：适量
3. 枸杞：适量
4. 红枣：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
8. 盐：适量
步骤：
1. 先将鸽子处理干净，并用开水焯烫去腥。然后捞出后，用清水冲洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸽子和姜片煮沸。接着加入适量的料酒，煮约10分钟去腥。
3. 将焯水后的鸽子取出，洗净血水后沥干备用。
4. 将煮鸽子的水倒掉，汤锅中加入适量的清水，放入沙参、枸杞和红枣。
5. 将洗净的鸽子放入锅中，将汤煮沸后转小火炖煮2小时以上。期间可以根据个人口味调整火候。
6. 最后加入适量的盐调味，煮1-2分钟后即可关火。
7. 将炖好的沙参鸽子汤盛出，装入碗中即可食用。
注意事项：
1. 沙参可根据个人喜好和需求决定使用的量，多放一些可以增加滋补效果。
2. 姜片在焯水去腥时使用，有助于减少腥味。
3. 鸽子煮熟后肉质应该酥烂，易于嚼食。
以上就是沙参鸽子汤的制作方法，希望对你有帮助！
