腊肉松菌汤的做法如下:
所需主要材料:
- 腊肉:适量
- 松菌:适量
- 鲜香菇:适量
- 葱姜蒜:适量
调料:
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将腊肉切成薄片,松菌和香菇洗净备用。
2. 锅中烧开水,将腊肉片焯水,去掉血水,备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腊肉片翻炒均匀,然后加入松菌和香菇继续翻炒。
5. 加入适量的料酒炒去腥味。
6. 加入适量的酱油、生抽和盐,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮开后转小火炖煮15-20分钟,使得腊肉和松菌香味融合。
8. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉提味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和调料的用量。
- 在炖煮的过程中,可以尝试用一些火候小的咸味酱料提香。