三文鱼皮汤是一道以三文鱼皮为主料的汤，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的三文鱼皮汤的做法：
所需材料：
- 三文鱼皮：适量
- 水：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 香菜：适量（可选）
做法步骤：
1. 将三文鱼皮用清水冲洗干净，去掉油脂和杂质。
2. 将清洗后的三文鱼皮放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味。焯水时可放入一些姜片和葱段，以增加香味。
3. 焯水后，将焯好的三文鱼皮捞出沥干水分备用。
4. 将一定量的清水倒入锅中，加入焯好的三文鱼皮、姜片和葱段，开大火煮沸。
5. 汤煮沸后，转小火煮10-15分钟，让三文鱼皮的味道充分溶入汤中。
6. 即将熄火前，加入适量的盐和味精，调味即可。
7. 如果喜欢香菜的味道，可以切碎一些香菜撒在汤上进行装饰。
这样一道美味的三文鱼皮汤就做好啦！可以根据个人口味进行调整。享用时可以搭配米饭或面条食用，也可单独当作一道汤品。
