胡椒腐竹猪肚汤是一道美味的浓香汤品，以下是简单的做法：
所需材料：
- 猪肚：1个
- 腐竹：适量
- 胡椒粉：适量
- 姜：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将猪肚用清水冲洗干净，切成厚片。
2. 将切好的猪肚片放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入切好的姜片，煮开后放入猪肚片，然后加入料酒煮几分钟。
4. 将腐竹剪成小段，加入锅中和猪肚一起煮。
5. 煮开后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。
6. 继续煮2-3分钟，汤的口感可以根据个人喜好调整，多煮一会儿更浓郁的味道。
7. 最后撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：
- 在煮猪肚时，可加入少许料酒去腥味。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如鸡精、蒜末等。
- 此款汤品味道较浓，可作为一道下饭菜品尝。
- 注意猪肚切片要适中，不要太厚或太薄，以免影响口感。
