云南酸汤猪脚的做法

日期: 2023-12-03 14:58:08 作者:小天台

云南酸汤猪脚的做法如下:
材料:
- 猪脚500克
- 酸菜200克
- 干辣椒5个
- 豆瓣酱2勺
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤:
1. 准备好猪脚,洗净后切成块状。将猪脚块放入清水中,加入少许盐、料酒和姜片,焯水煮5分钟,然后捞出,用清水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量食用油,放入蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。接着加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入酸菜,炒匀后加入料酒煮开。

4. 将猪脚块放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 加入盐和鸡精调味,继续炖煮10分钟。

6. 最后的酸汤猪脚上桌啦。可以撒上葱花作为装饰。

享用云南酸汤猪脚时,可以搭配米饭或者馒头食用,味道酸辣可口!