高压锅猪蹄汤的做法

日期: 2023-12-03 14:58:57 作者:雨晴

高压锅猪蹄汤的做法如下:

材料:
- 猪蹄2只
- 姜块适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 其他配料(如香菜、豆腐皮等,可根据个人口味添加)

步骤:
1. 将猪蹄放入高压锅中,加入足够的水,加入姜块和大葱。
2. 倒入适量的料酒,将高压锅封上,在中火烧开。
3. 等到高压锅发出嘶嘶声,转为小火煮40-50分钟。
4. 关火,等待高压锅自然释放压力。
5. 打开高压锅,将煮熟的猪蹄捞出,在冷水中冲洗干净,去掉杂质。
6. 将煮熟的猪蹄放回高压锅中,加入适量的清水,再加入料酒、盐和胡椒粉调味。
7. 将锅封好,再次加热,开锅后改为小火炖煮20-30分钟。
8. 关火待凉,即可享用。

温馨提示:
- 完成第一次煮猪蹄的时候,可以将煮猪蹄的水倒掉,再重新用清水炖煮,这样可以去掉猪蹄的异味。
- 煮猪蹄时可以根据个人口味添加其他配料,如香菜、豆腐皮等。

注意事项:
- 使用高压锅时要注意安全,严禁离开厨房,以防发生意外。
- 在打开高压锅前,一定要等候高压锅自然释放压力,以免烫伤。