牛肉竹荪汤是一道美味又营养的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
- 牛肉：300克
- 竹荪：100克
- 葱：2根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将牛肉切成小块，用水洗净放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 竹荪洗净切成小段，葱切成葱花，姜切成片备用。
3. 锅中加入适量的水，大火烧开，放入焯水后的牛肉煮约5分钟去腥，然后捞出备用。
4. 另取一个锅，加入适量的水，大火烧开，放入竹荪煮约10分钟至软烂。
5. 将煮好的竹荪和牛肉一起放入锅中，加入适量的料酒，姜片和葱花，中小火炖煮30分钟。
6. 汤煮至浓稠时，加入适量的盐调味，煮1分钟即可关火。
7. 将炖好的牛肉竹荪汤装入碗中，即可享用。
温馨提示：煮牛肉竹荪汤时可以根据个人喜好选择是否加入其他配料，如胡萝卜、冬瓜等，增加口感和香味。
