番茄鸡蛋粉丝汤是一道简单美味的家常汤品。以下是番茄鸡蛋粉丝汤的做法：
所需食材：
1. 鸡蛋 2个
2. 番茄 2个
3. 红萝卜 1个
4. 粉丝 适量
5. 鸡汤或清水 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精（可选） 适量
8. 葱花（装饰用） 适量
步骤：
1. 番茄切小块。将红萝卜削皮后切成薄片备用。
2. 烧开一锅水，将番茄和红萝卜放入水中焯烫约1分钟，然后捞出备用。
3. 另起一锅，放入适量的鸡汤或清水，煮开后加入焯烫好的番茄和红萝卜，大火煮开转小火慢煮约10分钟。
4. 准备粉丝，用清水冲洗干净后加入锅中煮熟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮约1分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料，如香菜、豆腐等。
- 番茄不要切得太小，可以保持一定的口感。
- 可以调整汤的浓度，加入适量的鸡汤或清水。
- 粉丝煮熟后很容易变软，所以最好在用汤的时候添加，避免过度煮烂。
