牛肉柿子地瓜汤的做法步骤如下：
材料：
- 牛肉：适量
- 地瓜：1个
- 柿子：2个
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，放入开水中焯水，煮至牛肉变色，捞出备用。
2. 地瓜去皮切成小块，柿子去皮去籽切成小块。
3. 热锅加入适量的植物油，放入姜片炒香。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒一下去腥。
6. 加入适量的清水煮开，然后将地瓜块和柿子块放入锅中，煮至地瓜变软。
7. 加入食用盐和鸡精调味，根据个人口味增减。
8. 最后加入青菜煮一下即可。
提示：
- 在炒牛肉时可以适量加入葱姜蒜提味。
- 地瓜和柿子煮至熟软即可，不要煮太久，以免过烂。
- 可根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉、香菇精等。
