菌汤鱼火锅的做法

日期: 2023-12-03 15:00:43 作者:小天台

菌汤鱼火锅的做法:

材料:
- 鱼片:500克
- 菌类(如香菇、杏鲍菇、金针菇等):适量
- 蔬菜(如白菜、豆芽、西兰花等):适量
- 干贝:适量
- 鱼丸、虾滑:适量
- 干辣椒、花椒:适量
- 生姜、大蒜:适量
- 料酒:适量
- 鸡精、食盐:适量
- 香菜、葱段:适量
- 清汤(可用鱼骨熬制而成):适量

步骤:
1. 准备汤底:将清汤倒入锅中加热,放入姜块、蒜瓣、适量的干辣椒和花椒,煮沸后用小火慢炖20分钟,然后盛出备用。
2. 准备食材:将鱼片用盐和料酒腌制片刻。
3. 将菌类、蔬菜、干辣椒、花椒等食材准备齐全。
4. 开火烧开锅,将准备好的汤底倒入锅中煮沸。
5. 将腌制好的鱼片放入汤底中煮熟,然后捞出放在装有大碗中备用。
6. 将菌类、蔬菜、干贝、鱼丸、虾滑等食材逐一放入锅中煮熟。
7. 可根据个人口味加入适量的食盐和鸡精提味。
8. 将煮熟的食材装在个人的碗中,舀一勺菌汤倒入碗中,撒上香菜和葱段即可食用。

温馨提示:在煮火锅的过程中,可以根据个人口味添加适量的调料,如蒜蓉、辣椒油等,以增加风味。同时,食材的煮熟时间不宜太长,以保持食材的口感。