牛肉丸汤是一道美味可口的汤品，下面是牛肉丸汤的做法大全：
材料:
- 牛肉（绞碎）250克
- 面粉50克
- 葱末2根
- 姜末2片
- 蒜末2瓣
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高汤或清水适量
- 香菜叶适量（装饰用）
步骤:
1. 将牛肉、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、面粉、盐和白胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀，直至肉馅变得黏稠。
2. 用手将肉馅搅拌成团状，再用手掌将肉馅打散，重复几次，使肉馅更加细腻。
3. 将肉馅搓成小圆球，大小可根据个人口味而定。
4. 将高汤或清水煮沸，放入牛肉丸煮熟。
5. 捞出牛肉丸，沥干水分。
6. 将煮好的牛肉丸放入碗中，倒入煮牛肉丸的高汤或清水。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 可以加入适量的香菜叶作为装饰。
温馨提示:
- 可以往牛肉丸馅中加入适量的蔬菜或调料，如胡萝卜丁、香葱末、姜末等，增添口味和营养。
- 在煮牛肉丸的高汤中加入适量的鲜酱油或生抽，可以增加汤的鲜美程度。
- 牛肉丸煮熟后可以捞出过一遍冷水，这样可以使牛肉丸更加有弹性。
