粉丝丸子汤是一道家常菜,主要材料有粉丝、丸子和汤底。下面是粉丝丸子汤的家常做法:
材料:
-粉丝:100克
-丸子:适量
-鸡蛋:2个
-豆腐:适量
-鸡汤或高汤:适量
-葱姜蒜:适量
-盐:适量
-胡椒粉:适量
-生抽:适量
-料酒:适量
-香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备材料:将粉丝用温水浸泡软化,备用;将丸子用水洗净,备用;将豆腐切成小块,备用;将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 煮粉丝:将一锅水煮沸,放入粉丝煮熟,捞出备用。
3. 煮丸子:将鸡汤或高汤煮沸,放入丸子煮熟,捞出备用。
4. 炒香葱姜蒜:在锅中加入适量的油,放入切碎的葱姜蒜,炒香。
5. 加入汤底:倒入适量的鸡汤或高汤,用中小火煮沸。
6. 调味:加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽,调味。
7. 加入豆腐和丸子:将切好的豆腐和煮熟的丸子加入锅中,煮沸。
8. 加入粉丝:将煮熟的粉丝放入锅中,搅拌均匀。
9. 淋入鸡蛋液:将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中,搅拌均匀。
10. 出锅:继续煮一会儿,等鸡蛋熟透后即可出锅。
11. 上桌:将煮好的粉丝丸子汤盛入碗中,撒上香菜末(可选),即可食用。
这就是粉丝丸子汤的家常做法,希望能帮到你。