青菜肉末汤是一道简单、营养且美味的家常菜。以下是青菜肉末汤的三种常见做法：
1. 苋菜肉末汤：
材料：苋菜250克、猪肉末150克、姜末适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、料酒适量、葱花适量。
步骤：
1. 若苋菜较大，先切成寸段；若苋菜较嫩，可以不切。
2. 热锅冷油，下入姜末炒香，再下入猪肉末炒熟。
3. 加入适量的料酒翻炒，待肉末变色后加入清水。
4. 水开后加入苋菜，煮熟至苋菜变软。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
6. 起锅时撒上葱花进行装饰。
2. 菠菜肉末汤：
材料：菠菜500克、猪肉末200克、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、姜末适量、料酒适量、清水适量、葱花适量。
步骤：
1. 菠菜洗净切段，姜末切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，猪肉末加入适量生抽、姜末和料酒进行腌制。
3. 锅中加入适量清水，水开后加入菠菜煮熟。
4. 煮熟的菠菜捞出，放入冷水中过冷。
5. 锅中加入适量油，放入肉末炒熟。
6. 加入适量盐调味，再加入清水煮开。
7. 水开后加入菠菜，最后加入鸡蛋搅拌均匀。
8. 入味后撒上葱花即可。
3. 豆苗肉末汤：
材料：豆苗300克、猪肉末200克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 锅中加入适量油，放入肉末和蒜末炒熟。
2. 加入适量盐、鸡精和料酒进行腌制。
3. 锅中加入适量清水，煮开后加入豆苗。
4. 快速煮熟后加入适量胡椒粉进行调味即可。
使用不同的肉类和青菜可以根据个人口味和喜好进行调整，以上是其中的几种常见做法。
