青菜肉末汤的做法大全

日期: 2023-12-03 23:59:56 作者:栀寒老酒

青菜肉末汤是一道简单、营养且美味的家常菜。以下是青菜肉末汤的三种常见做法:

1. 苋菜肉末汤:
材料:苋菜250克、猪肉末150克、姜末适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、料酒适量、葱花适量。

步骤:
1. 若苋菜较大,先切成寸段;若苋菜较嫩,可以不切。
2. 热锅冷油,下入姜末炒香,再下入猪肉末炒熟。
3. 加入适量的料酒翻炒,待肉末变色后加入清水。
4. 水开后加入苋菜,煮熟至苋菜变软。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
6. 起锅时撒上葱花进行装饰。

2. 菠菜肉末汤:
材料:菠菜500克、猪肉末200克、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、姜末适量、料酒适量、清水适量、葱花适量。

步骤:
1. 菠菜洗净切段,姜末切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,猪肉末加入适量生抽、姜末和料酒进行腌制。
3. 锅中加入适量清水,水开后加入菠菜煮熟。
4. 煮熟的菠菜捞出,放入冷水中过冷。
5. 锅中加入适量油,放入肉末炒熟。
6. 加入适量盐调味,再加入清水煮开。
7. 水开后加入菠菜,最后加入鸡蛋搅拌均匀。
8. 入味后撒上葱花即可。

3. 豆苗肉末汤:
材料:豆苗300克、猪肉末200克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量。

步骤:
1. 锅中加入适量油,放入肉末和蒜末炒熟。
2. 加入适量盐、鸡精和料酒进行腌制。
3. 锅中加入适量清水,煮开后加入豆苗。
4. 快速煮熟后加入适量胡椒粉进行调味即可。

使用不同的肉类和青菜可以根据个人口味和喜好进行调整,以上是其中的几种常见做法。