瘦肉金针菇汤的做法如下：
材料：
- 瘦肉：适量
- 金针菇：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 准备好所需材料，将瘦肉切成薄片备用。
2. 锅中加入适量的水，大火煮沸。
3. 水煮沸后，将切好的瘦肉放入锅中，煮至肉片变色。
4. 接着，将金针菇切去根部，洗净后加入锅中。
5. 加入姜片，鸡精和适量的盐，搅拌均匀。
6. 继续煮煮10分钟左右，直到金针菇变软烂。
7. 最后，加入适量的白胡椒粉调味，煮开即可。
温馨提示：
- 煮瘦肉时，可以事先用清水过一下，去除杂质和血水。
- 可根据个人口味，调整各种调味料的用量。
- 金针菇煮熟后会有一些汤汁，可以根据需要适量加入清水来调整汤的浓稠度。
