豆腐蘑菇汤是一道简单又美味的汤品，下面是家常做法：
材料：
- 300克豆腐
- 100克鲜蘑菇
- 适量鸡蛋
- 适量香菜（可选）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清汤或水
步骤：
1. 豆腐切成小块，水中焯烫一下，煮至熟烂备用。
2. 鲜蘑菇切片备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入清汤或水，煮开。
5. 加入蘑菇煮至熟透。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至蛋熟。
7. 放入豆腐，加入盐和胡椒粉，煮开。
8. 装盘前撒入适量香菜进行装饰。
温馨提示：
- 选用鲜嫩的豆腐和鲜美的蘑菇，口感更好。
- 豆腐煮熟后再放入汤中煮煮，可以使汤更加入味。
- 可根据个人口味加入其他调料，如酱油、鸡精等，调整味道。
- 建议用高汤来煮汤，味道更浓郁。
