猪脚汤怎么做好吃

日期: 2023-12-04 00:02:34 作者:问九烟

要做一碗好吃的猪脚汤,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:猪脚、姜、葱、料酒、生姜片、香菇、枸杞等。可以根据个人口味添加其他配料,如黄豆、红枣等。

2. 将猪脚洗净,切成块状,用开水焯水,去掉血水和杂质,然后捞出备用。

3. 姜和葱切成末备用。香菇泡软后,切成片备用。

4. 取一锅加入适量清水,放入姜葱末和料酒,煮沸。然后将焯水后的猪脚放入锅中,再加入适量的水,以淹过猪脚为宜。

5. 调小火炖煮约2小时,期间适时去除浮沫。

6. 加入香菇和枸杞,继续炖煮约30分钟至猪脚变烂熟。

7. 根据个人口味添加适量盐和其他调味料,再炖煮5-10分钟。

8. 关火,待猪脚汤稍微冷却后,捞出猪脚和香菇,盖好锅盖,保留猪脚汤。

9. 可根据个人喜好,将猪脚和香菇切块后,盛入碗中,倒入猪脚汤。

10. 最后,根据个人口味,可以撒上葱花、胡椒粉等调味料,即可享用美味的猪脚汤。