怎么煮鹌鹑蛋好吃

日期: 2023-12-04 00:02:48 作者:栀寒老酒

要让鹌鹑蛋煮得好吃,可以按照以下步骤操作:

1. 将鹌鹑蛋放入冷水中,用中小火煮沸,加入一小勺盐,继续煮沸1-2分钟。
2. 将煮沸后的鹌鹑蛋立刻捞出,用冷水冲洗,使其停止煮熟。
3. 轻轻敲击鹌鹑蛋壳,使其表面有细小裂纹,易于剥壳。
4. 将剥壳的鹌鹑蛋放入开水中焯烫15秒钟,然后捞出过冷水冲洗。
5. 烧热锅,加入少量油,将鹌鹑蛋翻炒均匀,使其表面均匀上色。
6. 加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
7. 最后可以撒上一些葱花、香菜等香料进行装饰和提味。
8. 炒好的鹌鹑蛋可以配以酱油、花椒油等调味品食用。

温馨提示:煮鹌鹑蛋时要注意掌握时间,过久会导致蛋黄过熟,口感不好。炒时火候要掌握好,避免炸糊。