蒸茄子是一道简单又美味的菜肴。下面是一种常见的简单蒸茄子的做法：
步骤1：选择茄子
选择新鲜、紫色鲜亮的茄子。尽量选择形状较为整齐、大小适中的茄子。
步骤2：准备茄子
将茄子洗净，切成长度适中的段，然后将每一段切成两半，再用刀在每个茄子段上划几刀，这样可以更好地入味。
步骤3：腌制茄子
将茄子放入一个碗中，加入适量的盐，腌制10-15分钟。这样可以去除茄子的苦味，并增加茄子的口感。
步骤4：蒸煮茄子
将腌制好的茄子放入蒸锅中，加水蒸煮15-20分钟，或者直到茄子变软。
步骤5：调味
在蒸熟的茄子上撒上适量的蒜蓉和葱花，然后淋上一些酱油和香油。你也可以根据个人口味加入一些蚝油、辣椒酱或其他调料。
步骤6：上桌
将蒸茄子装盘，撒上一些香菜或花椒粉作为装饰。现在，你可以尽情享用美味的蒸茄子了！
提示：
- 可以自由添加一些葱姜蒜等调料，以提升茄子的味道。
- 蒸茄子的时间可以根据茄子的大小和个人口味进行调整，但最好不要蒸得太久，以免茄子过软。
- 建议选择蒸锅来蒸煮茄子，这样茄子可以更加均匀地受热，并且保留更多的营养成分。
- 如果你喜欢口感稍微软糯一些的茄子，可以在蒸煮前将茄子浸泡在生粉水中片刻，然后再蒸煮。
- 如果你觉得蒸茄子的味道还不够丰富，可以根据个人喜好加入适量的调料和调味料。
