要想炒出好吃的小鱿鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的小鱿鱼、葱姜蒜、辣椒等；
2. 处理小鱿鱼：将小鱿鱼洗净，去除内脏和腮，剁成段或切成圈；
3. 腌制小鱿鱼：将小鱿鱼加入一些生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制10-15分钟；
4. 热锅煸炒：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜和辣椒炒香；
5. 炒煸小鱿鱼：将腌制好的小鱿鱼加入锅中煸炒，炒至变色变熟即可；
6. 调味：加入适量生抽、料酒、盐和糖进行调味，根据个人口味可加入适量辣椒油或豆瓣酱增加风味；
7. 翻炒均匀：将调味料均匀覆盖在小鱿鱼上，快速翻炒几下即可；
8. 装盘：将炒好的小鱿鱼盛出装盘，可以撒上葱花、香菜或花椒粉进行装饰。
以上是基本的方法，你可以根据自己的喜好和口味进行调整，例如加入蔬菜或其他配料一起炒，或者使用其他调味料进行创新和改良。
