肉丸汤怎么做好吃

日期: 2023-12-04 14:58:34 作者:雨晴

肉丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜品,以下是制作肉丸汤的步骤:

所需材料:
1. 绞肉:300克
2. 鸡蛋:1个
3. 青菜:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉:适量
6. 香油:适量

步骤:
1. 将绞肉放入碗中,加入葱姜蒜末、鸡蛋、鸡精、盐、胡椒粉,用筷子顺一个方向搅拌至肉浆起胶状。
2. 汤锅中烧水,待水开后,用手勺将肉浆挤成肉丸,小心将肉丸放入沸水中煮熟,捞出备用。
3. 同时,将青菜洗净切段备用。
4. 另起一锅,加入适量清水,放入葱姜蒜炒香。
5. 将煮熟的肉丸和切段的青菜放入汤中,烧开后,加入适量盐、鸡精和胡椒粉,再煮1-2分钟即可关火。
6. 味道可以根据个人口味加入香油提鲜。

温馨提示:为了使肉丸更加嫩滑可加入适量淀粉,并在搅拌肉浆时要用力搅拌至起胶状。青菜的选择可以根据个人口味来定,例如菠菜、油菜等都是不错的选择。