东北老黄瓜汤是一道营养丰富、清凉爽口的汤品，下面是制作的简单步骤：
所需材料：
- 新鲜老黄瓜2-3个
- 瘦肉丝适量
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
1. 将老黄瓜洗净去皮，切成薄片或丝备用。
2. 将瘦肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 倒入足够的清水，待水烧开后捞出瘦肉丝备用。
6. 在锅中加入适量的清水，待水烧开后放入黄瓜丝。
7. 黄瓜丝稍微变色后，打入鸡蛋搅拌均匀。
8. 将瘦肉丝放入锅中，继续煮5分钟左右。
9. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的香油。
10. 关火，盛入碗中即可享用。
这道东北老黄瓜汤清淡可口，适合夏天食用，具有清热解毒、滋润养颜的作用，非常适合全家人一起品尝。
