牛排骨汤的做法

日期: 2023-12-04 14:59:55 作者:南派三伸

牛排骨汤做法:

材料:
- 牛排骨:500克
- 洋葱:1个,切片
- 胡萝卜:1根,切片
- 西芹:1根,切片
- 大蒜:2瓣,切碎
- 姜块:2片
- 料酒:2汤匙
- 盐和胡椒粉:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 先将牛排骨放入烧开的开水中焯水,煮沸时捞出冲洗干净备用,这样可以去除血水和杂质。
2. 热锅加一些食用油,放入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜和姜块翻炒,将香味炒出,再放入牛排骨,炒匀。
3. 加入适量的料酒炒一下,用于去腥。
4. 倒入足够的清水,水量要稍微多一些,煮沸后撇去表面的浮沫。
5. 转小火慢慢炖煮1-2个小时,直到牛肉骨煮烂。
6. 煮至最后10分钟,可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 煮熟后将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示:
- 煮牛排骨汤时,可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或者香料,例如番茄、洋葱皮、香叶等,增加口感和香味。
- 如果喜欢汤的口感浓郁,可以先将牛排骨与蔬菜一同翻炒后再加水炖煮,这样会提升汤的味道。
- 牛排骨煮烂后可以直接食用,也可以将其捞出切碎后再放回汤中,增加口感。