牛肉土豆汤是一道传统的汤菜，下面是牛肉土豆汤的做法：
材料：
- 250克牛肉块
- 2个土豆，切成小块
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切成薄片
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 在一个大锅中，加热适量的橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。
2. 加入切成小块的牛肉块，用中火煸炒几分钟，直到牛肉变色。
3. 加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒几分钟，让蔬菜和牛肉均匀混合。
4. 加入足够的水，盖住锅，并将火调低。煮沸后，继续煮10-15分钟，直到土豆变软。
5. 用勺子将一些土豆和胡萝卜捣碎，这样可以使汤更浓稠。
6. 添加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
7. 继续煮2-3分钟，确保所有的调味料都充分融入汤中。
8. 关火，等待几分钟让汤稍微冷却一下。
9. 将汤倒入碗中，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。
现在，一碗美味的牛肉土豆汤就做好了，可以搭配一些面包或米饭享用。
