花生鸡脚汤的做法

日期: 2023-12-04 15:02:11 作者:栀寒老酒

花生鸡脚汤是一道口感鲜美、滋补养生的菜品。以下是花生鸡脚汤的做法:

所需食材:
1. 鸡脚:500克
2. 花生:150克
3. 姜块:适量
4. 枸杞:适量
5. 盐:适量

步骤:
1. 鸡脚洗净后放入锅中焯水,去除表面的杂质,煮沸后捞起备用。
2. 锅中放入水,将花生洗净后放入锅中煮沸,煮沸后捞起备用。
3. 取一个炖盅,将鸡脚和花生放入盅中。
4. 姜块切成片状,放入盅中。
5. 锅中加入适量的清水,煮沸后倒入炖盅中,水要稍微多一些。
6. 将炖盅放入蒸锅中,用中火蒸煮约1个小时,直到鸡脚和花生变得熟软。
7. 取出蒸好的花生鸡脚汤,撒入少量盐进行调味。
8. 在汤中加入适量的枸杞,提鲜增香。
9. 搅拌均匀后,即可享用。

温馨提示:
1. 在炖盅中加入些许的盐可以提升汤的味道,但要适量,以免过咸。
2. 可根据个人口味喜好,添加一些其他香料,如淮山、红枣等,可以增加汤的口感和营养价值。
3. 姜块的使用可以去除鸡脚腥味,同时具有温中散寒的作用,增加汤的药膳功效。
4. 蒸煮的时间可以重新调整,根据自己个人的口感喜好煮制,保证鸡脚和花生充分熟透即可。