金针菇丸子汤的做法步骤如下：
材料：
1. 金针菇：适量
2. 肉末：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 盐、胡椒粉：适量
7. 高汤或清水：适量
8. 蚝油：适量
做法：
1. 将金针菇用水洗净，切成段备用。
2. 肉末中加入适量的葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取一个碗，把肉末放入碗中，打入鸡蛋，然后加入面包糠，搅拌均匀，使肉末变得粘稠。
4. 将肉末搓成小丸子备用。
5. 烧开一锅水，放入金针菇段焯水，煮约1分钟，捞出备用。
6. 另起一锅热水，放入肉丸煮熟，捞出备用。
7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，然后加入高汤或清水，煮开。
8. 加入金针菇段和煮熟的肉丸，继续煮沸。
9. 调入适量的盐、胡椒粉和蚝油，煮约1-2分钟。
10. 最后，将汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味加入一些其他调味品，如酱油等，使汤更加美味可口。
