花生猪蹄汤是一道经典的汤品,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 猪蹄一只
- 花生200克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,切成块。把块状的猪蹄放入锅中,加入适量的清水和料酒,大火煮沸,煮10分钟。此步骤是为了去腥。
2. 另起一锅,将花生放入热水中稍微焯一下,捞出备用。这样可以去除花生的表皮。
3. 将焯过水的花生和姜片一起放入煮猪蹄的锅中,调成小火继续煮至猪蹄变软,花生熟烂,大概需要煮1-2小时。
4. 煮好后,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 在煮猪蹄的过程中,可以定期去掉浮沫,这样可以保持汤的清香。
- 煮猪蹄的时间可以根据个人口感调整,喜欢软烂口感的可以多煮一段时间。
- 想要汤更浓郁的话,可以在煮的过程中加入一些瘦肉块。
希望你能享受这道美味的花生猪蹄汤!