以下是泰式汤咖喱的做法:
材料:
1. 2块鸡胸肉，切成块状
2. 2小块洋葱，切成细丝
3. 2颗大蒜瓣，切碎
4. 2片生姜，切碎
5. 2个柠檬草，切成小段
6. 2片青柠叶
7. 2个红辣椒，切成细丝
8. 500毫升椰浆
9. 2汤匙红咖喱酱
10. 1汤匙鱼露
11. 1汤匙糖
12. 柠檬片和新鲜香菜，作装饰用
步骤:
1. 在炒锅中加热一些椰油，然后加入洋葱、蒜末和姜末，用中火炒至香味散发出来。
2. 加入鸡肉块煎炒至变色。
3. 添加柠檬草、青柠叶和红辣椒，继续炒匀。
4. 把红咖喱酱加入锅中并搅拌均匀，炒1分钟。
5. 加入鱼露和糖，继续搅拌均匀。
6. 倒入椰浆，搅拌均匀，煮沸后转小火煮5分钟。
7. 把汤咖喱装盘，装饰上柠檬片和香菜。
8. 可以搭配米饭或面条一起享用。
提示:
- 如果喜欢辣味重的可以增加红辣椒的量。
- 柠檬草和青柠叶是泰式汤咖喱的特色香料，若无法找到，可以省略或替换为其他香料。
- 椰浆是泰式咖喱的主要成分，椰浆的浓稠度可以根据个人口味调整。
- 鱼露是泰国传统调味汁，可以在亚洲超市购买到。
- 汤咖喱的味道会随着时间变得更好，所以建议炖煮时间越长味道越浓郁。
