淮山筒骨汤的做法大全

日期: 2023-12-05 15:01:21 作者:白桑

淮山筒骨汤是一道传统的汤菜,它的做法也是非常简单的。下面是淮山筒骨汤的做法大全:

材料:
- 猪骨800克
- 淮山250克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤:
1. 将猪骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出后洗净备用。

2. 淮山削皮,切成小块。

3. 生姜切片,葱切段备用。

4. 锅中加入适量的水,将猪骨放入煮沸,撇去浮沫。

5. 煮沸后,将锅中的水倒掉,将猪骨冲洗干净。

6. 锅中放入新的清水,再次加入猪骨。加入适量的料酒,再加入淮山块、姜片和葱段。

7. 将火调小,炖煮约2个小时,直至汤汁浓郁。

8. 炖煮好后,加入适量的盐调味即可。

温馨提示:
- 淮山筒骨汤炖煮时间越长,汤汁越浓郁。可以根据个人口味调整炖煮时间。
- 在炖煮过程中,可以根据个人口味加入一些其他的配料,如红枣、枸杞、瑶柱等,增添汤的风味。
- 煮好的淮山筒骨汤可以盛在碗中,撒上一些碎葱末装饰,然后即可享用。