海带可以拌成凉菜，使其更好吃的方法有以下几种：
1. 凉拌海带沙拉：将海带切成细丝，用开水烫熟，然后过冷水。搅拌均匀后加入调料，如蒜末、生姜末、香菜、醋、酱油、花椒粉等，拌匀即可。
2. 麻辣海带丝：将海带切成丝，用开水烫熟，冷水过后沥干水分。加入辣椒油、盐、糖、醋、生抽、味精等调料，搅拌均匀即可。
3. 海带韭菜拌饭：将海带切丝，韭菜切段。锅中烧热油，放入蒜末爆香，加入海带丝和韭菜翻炒。最后加入盐、糖、酱油调味，炒匀后与煮熟的米饭混合拌匀即可。
4. 酸辣海带丝：将海带切成细丝，用沸水焯烫，过冷水后沥干。加入白糖、醋、生抽、盐、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀即可。
5. 蒜蓉凉拌海带：将海带切成丝，用开水烫熟，冷水过后沥干。锅中加热油后加入蒜蓉爆香，稍凉后加入海带丝，拌匀后加入盐、醋、生抽、糖等调料进行调味。
以上是一些常见的拌凉菜海带的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和尝试。
