清蒸鲤鱼是一道简单又美味的菜肴，以下是制作步骤：
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲤鱼洗净，用刀在鱼身两面各划几个口，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 取出一个煮锅，底部加水，放进适量的姜片和葱段，加一些料酒烧开。
3. 将腌制好的鲤鱼放在蒸锅中，放在煮锅上，盖上锅盖蒸8-10分钟，或者视鱼的大小而定，蒸至鱼肉变白即可。
4. 取出蒸好的鲤鱼，在鱼身上撒上姜末，热油淋在鱼身上。
5. 另起一锅热油，加入少许生抽，烧开后关火，浇在蒸好的鱼上。
6. 把剩下的葱段放在鱼上，再撒上香菜和蒜末即可。
小贴士：
- 鲤鱼的腌制时间可以根据个人口感调整，时间过长容易过咸。
- 蒸鱼时火候要掌握好，不要蒸过久，否则鱼肉会变硬。
- 在热油淋在鱼身上时，可以放入姜蒜末增加香气。
- 配料可以根据个人喜好进行调整，例如加入红椒丝、豆芽等。
