鸡笋汤的做法大全

日期: 2023-12-06 15:03:48 作者:笑三少

鸡笋汤是一道美味营养的汤品,下面是其中一种做法:

材料:
- 鸡肉:250克
- 笋:200克
- 虫草花:10克
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 水:适量

做法:
1. 鸡肉洗净切块,水中焯水去腥备用。虫草花用清水泡发。
2. 笋切成片状,姜切片备用。
3. 锅中加适量水,将鸡肉放入,煮约10分钟去腥。
4. 煮鸡肉的同时,将泡发后的虫草花捞出,清洗干净备用。
5. 鸡肉煮熟后捞出,清洗干净。
6. 锅中加适量水,放入姜片,将煮鸡的水倒入锅中,大火煮沸。
7. 将鸡肉放入煮沸的水中,再放入泡发的虫草花和枸杞。
8. 大火煮沸后改小火煮10分钟,捞出鸡肉和虫草花备用。
9. 笋片放入煮汤的锅中,煮至断生熟即可。
10. 将鸡肉和虫草花放回锅中,加入鸡精和适量的盐调味即可。

温馨提醒:
- 虫草花泡发后会变得很软,要小心操作,避免破坏。
- 煮鸡肉时可以加入少许料酒去腥。
- 笋片煮至断生即可,过久会导致口感变差。