小白菜汤是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常用的制作方法：
材料：
- 小白菜：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 香菇：适量
- 鲜虾：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备好材料：将小白菜洗净，切成小段；大葱切成葱花；姜片切成片；香菇洗净，切成片；鲜虾洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，大火煮沸。
3. 将葱花和姜片放入沸水中，搅拌几下后放入香菇和鲜虾煮沸。
4. 然后将切好的小白菜放入锅中，继续煮沸，撇去浮沫。
5. 调入适量的盐和鸡精，再次煮开至小白菜变软熟即可。
6. 装盘，即可享用。
温馨提示：
- 煮小白菜的时间不要太长，以保持菜的鲜绿和脆嫩口感。
- 香菇可以提升汤的鲜香味道，若没有香菇可省略。
- 可以根据个人口味加入一些配料，如豆腐或鸡肉等。
