山东老杂拌汤是一道传统的山东菜，是由多种蔬菜、豆腐和肉类组成的汤料，具有味道鲜美、营养丰富的特点。下面是山东老杂拌汤的做法：
所需材料：
1. 猪肉：200克
2. 香菇：4朵
3. 豆腐：半块
4. 豆皮：适量
5. 黄豆芽：适量
6. 绿豆芽：适量
7. 小白菜：适量
8. 胡萝卜：适量
9. 韭菜：适量
10. 蒜苗：适量
11. 生姜：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 酱油：适量
14. 盐：适量
15. 鸡精：适量
16. 味精：适量
17. 葱花：适量
18. 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉清洗干净，切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将香菇泡软后切片，豆腐切块。
3. 将豆皮、黄豆芽、绿豆芽、小白菜、胡萝卜、韭菜、蒜苗切成适当大小的段。
4. 烧一锅开水，将豆皮焯水后捞出备用。
5. 锅中放入适量油，放入生姜爆香，然后放入腌制好的猪肉片煸炒。
6. 待肉片变色后，加入适量的水，煮沸后放入泡软的香菇片、豆腐块、豆皮、黄豆芽、绿豆芽、小白菜、胡萝卜片、韭菜段，继续煮沸。
7. 加入适量的盐、鸡精、味精，根据个人口味适量。
8. 煮至糅合均匀后，即可关火。
9. 撒上葱花，上桌享用。
山东老杂拌汤不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少菜肴的种类，制作出独特的山东老杂拌汤。
