豆腐菜汤是一道清淡可口的汤品，下面是一种常见的豆腐菜做汤的做法：
材料：
1块嫩豆腐
适量嫩娃娃菜或其他蔬菜
适量鲜蘑菇或其他菇类
适量鸡蛋
适量食盐
适量生姜
适量葱末
适量香菜末
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯水一下，去除豆腥味。
2. 嫩娃娃菜或其他蔬菜洗净切成小段，鲜蘑菇或其他菇类切片备用。
3. 烧开一锅水，加入适量姜片，放入豆腐、蔬菜和菇类，煮3-5分钟至豆腐熟透。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮1-2分钟使鸡蛋熟化。
5. 最后加入适量盐调味，撒上葱末和香菜末即可。
豆腐菜汤简单易做，口感滑嫩，营养丰富，是一道适宜家常食用的汤品。
